四国徳島チーム
郷土料理から学ぶ、体に効く毎日のごはん
四国徳島チーム郷土料理から学ぶ、体に効く毎日のごはん
SCHEDULE
毎月の講座日程はカレンダーでご確認いただけます。
CONCEPT
郷土料理から学ぶ、体に効く毎日のごはん
徳島名物「そば米汁」をはじめとする郷土料理。実は、少しの工夫でその時の体に合わせた薬膳に変えることができます。
特別な食材は使いません。いつもの料理を、体質や季節に合わせて整える方法を学びます。
薬膳は難しい理論ではなく、"なぜ今日はこれを食べたくなったのか"に気づく学びです。食材の選び方や調理法が分かるようになると、料理は「お腹を満たすもの」から「体を整えるもの」に変わります。
基礎から丁寧に学び、自分や家族の体調を日常の食事で支えられる力を育てます。
徳島の知恵と中医学の視点を組み合わせ、簡単で、続けられて、ちゃんと体に効く薬膳をお伝えします。
徳島クラス講師
原田 恵 野菜ソムリエ・調理師
松下 涼子 中医学講師・中医療術師
INSTRUCTORS
（はらだ めぐみ）
野菜ソムリエ・調理師 entoen
阿南市在住です。野菜ソムリエの活動をしています。食に興味がなかったのですが、子どもを授かったことで、自分や子供のアレルギーをきっかけに、口に入るモノを選ぶ力を身に着けたくなり、食に関する学びを続けてきました。中国伝統医学を学び、お顔の経絡マッサージ、舌診による体質診断、瘦身へのアプローチ法をお伝えしています。また身近な食材で体質に合わせて「うちんくの薬膳料理」の提案をさせていただいています。夫と週末農家（お米作り）しています。一般社団法人茶道裏千家淡交会徳島支部在籍、伝統文化子どもの茶道教室の助講師をしています。
（まつした りょうこ）
中医療術師
食と体質改善の専門家
愛媛県在住。3人の子どもを育てる母。幼少期からむくみによる不調に悩み、自身の体質改善をきっかけに中医学を学ぶ。現在は整体療法と食養生を組み合わせた体質改善サポートを行いながら、中医学講師として活動。難しい理論を、シンプルに生活に落とし込むのが得意。日常に取り入れやすい形での中医学の伝え方を大切にしている。徳島の豊かな食材と環境の中で、薬膳と体質改善の学びを分かち合えることを楽しみにしています。SNSでも日々、体質改善や中医学の学びを発信中。